Wok de tofu, légumes et riz

Name: Wok de tofu, légumes et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de tofu ferme; 250 g de légumes émincés; 120 g de riz cru; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café d’huile de sésame ou d’olive; Gingembre, ail et citron vert

Une base minute à personnaliser avec les légumes disponibles et le niveau de croquant que vous aimez.

27 min

au total

portions

Facile

à adapter

VégétarienRapideLégumes

À votre rythme

La préparation

1
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
2
Épongez le tofu, coupez-le en cubes puis faites-le dorer.
3
Ajoutez les légumes et saisissez-les quelques minutes pour les garder croquants.
4
Versez la sauce soja, le gingembre et un peu de citron vert.
5
Servez aussitôt avec le riz.

Variantes

Remplacez le tofu par des œufs brouillés, du poulet ou des edamames.
Un mélange de légumes surgelés simplifie encore la préparation.

Conservation

Jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte fermée.

Pour compléter

Gardez la sauce légère au départ : chacun peut en ajouter à table selon ses goûts.

Cette recette est une idée générale. Les quantités sont à adapter à votre faim, à vos besoins, à vos allergies et aux recommandations convenues avec votre professionnel. Allergènes indiqués : Soja, Sésame selon l’huile.