Déjeuner · À découvrir librement

Bowl méditerranéen, quinoa et feta

Name: Bowl méditerranéen, quinoa et feta
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 32 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 45 g Quinoa, cru; 90 g Pois chiches en conserve, égouttés; 100 g Concombre avec peau, cru; 120 g Tomate ronde, crue; 35 g Feta; 6 g Huile d'olive vierge extra; 15 g Jus de citron; 5 g Persil frais; 110 g Eau

Quinoa moelleux, pois chiches, crudités croquantes et feta, avec une sauce au citron.

Préparation 12 min Cuisson 15 minRepos 5 min Valeurs pour 1 personne

Bowl méditerranéen, quinoa et feta — illustration culinaire des ingrédients de la recette. — Illustration culinaire générée à partir des ingrédients de cette recette.

Les repères de l’assiette

Pour une personne

Énergie: ≈ 470kcal
Protéines: ≈ 19g
Lipides: ≈ 20g
Glucides: ≈ 47g

Estimations calculées à partir des quantités indiquées et de la table Ciqual 2025 de l’Anses. Les marques, substitutions et pertes de cuisson peuvent modifier ces valeurs. Elles ne constituent pas un objectif alimentaire personnel.

Dans le panier

Personnes

Quantités pour 1 personne. Poids de la partie comestible, dans l’état précisé.

45 gQuinoa, cru
90 gPois chiches en conserve, égouttés
100 gConcombre avec peau, cru
120 gTomate ronde, crue
35 gFeta
6 gHuile d'olive vierge extra
15 gJus de citron
5 gPersil frais
110 gEau

Allergènes à vérifier

lait. Vérifiez toujours les étiquettes, les traces éventuelles et vos besoins avec Priscillia.

À vous de cuisiner

Rincer le quinoa puis le mettre dans une petite casserole avec les 110 g d'eau. Cuire à couvert à feu doux 15 minutes, puis laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Égoutter les pois chiches et peser 90 g. Laver les crudités, couper le concombre et la tomate en dés, puis ciseler le persil.
Mélanger l'huile et le jus de citron. Disposer le quinoa, les pois chiches et les crudités dans un bol, ajouter la feta émiettée et le persil, puis verser toute la sauce.