Poulet au citron, boulgour et courgette
Des morceaux de poulet dorés, une courgette fondante et du boulgour parfumé au citron.
Pour une personne
- Énergie
- ≈ 455kcal
- Protéines
- ≈ 40g
- Lipides
- ≈ 12g
- Glucides
- ≈ 41g
Estimations calculées à partir des quantités indiquées et de la table Ciqual 2025 de l’Anses. Les marques, substitutions et pertes de cuisson peuvent modifier ces valeurs. Elles ne constituent pas un objectif alimentaire personnel.
Dans le panier
Quantités pour 1 personne. Poids de la partie comestible, dans l’état précisé.
- 130 gFilet de poulet sans peau, cru
- 55 gBoulgour de blé, cru
- 220 gCourgette avec peau, crue
- 8 gHuile d'olive vierge extra
- 20 gJus de citron
- 3 gAil cru
- 4 gPersil frais
- 0,5 gSel
- 150 gEau
gluten. Vérifiez toujours les étiquettes, les traces éventuelles et vos besoins avec Priscillia.
À vous de cuisiner
Cuire le boulgour avec 120 g d'eau dans une petite casserole couverte, environ 12 minutes à feu doux ; laisser gonfler 5 minutes hors du feu.
Couper le poulet en morceaux de 2 cm et la courgette en demi-rondelles. Chauffer l'huile dans une poêle, dorer le poulet 4 minutes, puis ajouter courgette, ail haché et sel.
Verser les 30 g d'eau restants, couvrir et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à cuisson complète du poulet à cœur. Découvrir, ajouter le citron et laisser réduire 1 minute.
Servir avec le boulgour et le persil ciselé, en récupérant les sucs de la poêle.