Déjeuner · À découvrir librement

Tofu doré, riz et brocoli au sésame

Name: Tofu doré, riz et brocoli au sésame
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 37 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 140 g Tofu nature; 55 g Riz basmati, cru; 200 g Brocoli cru; 7 g Huile de sésame; 10 g Sauce soja; 5 g Gingembre frais; 5 g Graines de sésame; 165 g Eau

Du tofu croustillant en surface, du brocoli encore ferme et un riz moelleux au gingembre.

Préparation 12 min Cuisson 20 minRepos 5 min Valeurs pour 1 personne

Tofu doré, riz et brocoli au sésame — illustration culinaire des ingrédients de la recette. — Illustration culinaire générée à partir des ingrédients de cette recette.

Les repères de l’assiette

Pour une personne

Énergie: ≈ 560kcal
Protéines: ≈ 32g
Lipides: ≈ 23g
Glucides: ≈ 52g

Estimations calculées à partir des quantités indiquées et de la table Ciqual 2025 de l’Anses. Les marques, substitutions et pertes de cuisson peuvent modifier ces valeurs. Elles ne constituent pas un objectif alimentaire personnel.

Dans le panier

Personnes

Quantités pour 1 personne. Poids de la partie comestible, dans l’état précisé.

140 gTofu nature
55 gRiz basmati, cru
200 gBrocoli cru
7 gHuile de sésame
10 gSauce soja
5 gGingembre frais
5 gGraines de sésame
165 gEau

Allergènes à vérifier

soja, gluten, sésame. Vérifiez toujours les étiquettes, les traces éventuelles et vos besoins avec Priscillia.

À vous de cuisiner

Cuire le riz avec 125 g d'eau à feu très doux et à couvert environ 12 minutes, puis laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Éponger le tofu et le couper en cubes. Tailler le brocoli en petites fleurettes. Dorer le tofu dans l'huile 7 à 8 minutes en le retournant.
Ajouter le brocoli, le gingembre râpé et les 40 g d'eau restants. Couvrir 5 minutes puis découvrir, ajouter la sauce soja et remuer 2 minutes.
Servir sur le riz et parsemer des graines de sésame.